오늘의 저녘은 전설의 감자탕

남도학숙 식사의 레전드 한획을 또 그어준 식사이다.

지금 남도학숙 3대장이 오향장육, 안동찜닭, 감자탕 으로 결정되었다.

미친 살코기 개부드럽고 맛있는 뼈다귀들이 엄청났다.

늦은시간에 가서 두번째로 가서 리필해 먹을때는 뼈다구는 못먹고 새로 썰어 넣은 새송이 버섯만 먹었는데 빨리 가서 먹었으면 진짜 감자탕 큰거 혼자먹는 느낌이었을거다.

그래도 처음 떠온 뼈다귀만 먹어도 기본적으로 풍성하였고

국물이 또 진짜 감자탕집 국물이랑 비슷해서 밥말아먹고 김치랑 스크램블드 에그를 같이 먹어도아주 훌륭했다. 적당히 간이 잘 되어있었기 때문에 쓴맛도 안나고 반찬과 조화도 잘이루었다.

스크램블드 에그는 오히려 간이 안되어 있어서 감자탕과 잘 어울렸던것 같다.

오늘 아침은 특이하게 김치가 볶은 김치가 나왔다. 근데 안에 별도의 참치나 고기 등이 없어서 기름지진 않았다. 그래도 아침밥이니 깔끔하게 먹을 수 있어서 괜찮았다.

동그랑땡과 노란 소스였는데 머스타드 비스무리한 소스였다. 그냥 보통 평타취

미나리무침 시금치인줄 알았는데 미나리여서 놀랬다. 난 미나리 특유의 향이 싫다.

고구마 흑임자죽은 고구마가 들어갔는지 알 겨를이 없으며 아예 무맛이었다. 

설탕을 한바가지 치고 싶은 심정이었다.

두유는 브랜드를 보진 못했지만 아주 평범한 맛의 두유였다.

오늘은 꽃빵과 해물고추잡채가 메인이다.

양꼬치집에서 어향육슬에 같이 먹던 꽃빵을 학숙에서 먹을 줄이야..

우선 꽃빵은 차가웠지만 쫀쫀하니 빵의 식감이 살아있었다.

남도학숙은 저녘 시간이 6시~8시인데 오늘은 학교 끝나고 중앙대 도서관에서 책보다가 와서 6시 정각에 밥을 먹었다.

그래서 해물고추잡채가 아주 막 만들어져서 뜨끈뜨끈 맛있었다.

해물고추잡채가 대박인게 안에 새우, 소라, 관자, 오징어 등의 싱싱한 해물이 많이 들어가 있었다.

그리고 야채는 피망, 고추, 부추, 파, 양파, 브로콜리, 새송이버섯 등이 들어가 있었다.

해물과 야채 모두 싱싱해서 씹는맛이 일품이었다. 야채가 많이 들어가 있고 고추, 피망 덕에 자칫 느끼할 수 있는 해물고추잡채를 깔끔하게 잡아줫다.

식단표에는 해물고추잡채로 되어있는데 잡채는 전혀 없었다.

꽃빵과 같이 먹으니 정말 맛있었다.

근데 좀 짜긴 했다.

꽃빵 하나와 첫번째 떠온 해물고추잡채를 다 먹고 2차 배식을 갔다.

사람들이 배식할 때 해물만 골라서 빼가기 때문에 보기에는 저렇게 많이 펐어도 정작 해물은 별로 못건졌다. 

처음에 못봤던 김치전과 간장도 있길래 두개 가져와 봤다. 근데 존노맛이었다. 맛도 없고 니글니글했다.

해물고추잡채 조금 간이 쎈거 빼고는 다 괜찮았는데 아쉬웠던건 피망을 좀 두껍게 썰지 얇게 썰어서 씹는 맛도 없고 삼키기도 힘들게 얇고 길게 썰어 논것이다. 

도토리묵 무침은 싱거웠다. 묵만 먹으면 아무맛도 안나고 오이를 같이 먹어줘야 그나마 나았다.

돈육짜글이 찌개도 간이 싱거웠다. 해물고추잡채가 워낙 짜서 다른게 다 싱겁게 느껴졌을지도 모르겠다. 그냥 국에서 고기랑 두부만 건져 먹었다.

오늘 점심은 전주비빔밥.

남도학숙에서는 일주일에 한번꼴로는 이렇게 큰 대접에 갖은 야채를 넣어서 먹는 메뉴가 나오는것 같다.

오늘이 제일 양호한듯.

전주비빔밥이라는 네이밍 답게 고사리, 죽순, 콩나물, 계란지단, 호박, 갈은 고기, 무생채, 김가루, 보리밥이 들어간다.

저거 급식판에 뜨는데 무거워서 죽는줄

양념장은 고추장 베이스 양념장이며 여기에도 고기가 조금 갈려 있는듯 했다.

개인적으로는 참기름과 계란후라이 하나 정도 있었으면 정말 최고 였을듯

근데 참기름이 없어도 전반적으로 반찬들에 기름기가 함유되어 있어서 부드러웠고

워낙 들어가는 반찬 가짓수가 많아서 계란이 없어도 별로 신경이 안쓰였다.

굴국은 시원하고 맛있었다. 전주비빔밥 먹으면서 가끔씩 떠먹기 딱 좋은 간이었다.

오늘 아침은 맛없었지만 점심은 베리굿이었다

진짜 맛이 아후~!

오늘 식단표를 보니 오늘은 아침부터 저녘까지 별로 맛없는 날인것 같다.

건강 잡채는 정말 건강한 맛이었다. 소금간이 거의 안되어 있었고 기름기도 없어서 뻑뻑했다.

잡채 안의 버섯은 그냥 버섯이었고 죽순은 대나무인줄 알았다. 존노맛

순두부찌개는 아침에 나오는거 치고는 기름기가 너무 많았고 너무 매웠다.

육수를 뭘로 냈는지는 모르겠지만 감칠맛이 없었다. 그리고 짜지도 않아서 

그냥 매운 국이었다

미나리 무생채는 너무 짰다 잡채에 들어갈 소금간이 여기에 모두 들어간듯 하다.

미나리의 특유의 향이 아침이어서 그런지 너무 독했다.

관악연세공감치과에서 매복 사랑니 발치 후 꿰멨던 실밥을 8일만에 제거하고 먹는 첫 식사

메인 메뉴는 유린돈까스였다.

유린돈가스란게 실제로 판매하는 가게도 있는데 유린기 소스를 묻힌 돈가스인지 싶다.

아무튼 돈가스 표면에 촉촉하게 소스가 묻어있다. 좋게 말하면 촉촉이고 나쁘게 말하면 질척질척

짭짤 달콤한 맛이다. 뭔가 고기만 먹으면 물리니 유린돈가스에 곁들여진 양배추와 사과, 양파를 먹으면

식감의 밸런스가 좀 맞춰진다.  분명 유린돈가스에 들어있는 사과는 아침에 남은 사과를 채썰어서 넣은것이겠지

남도학숙 음식의 특징은 사과가 엄청 많이 들어간다. 치커리 사과무침 ㅋㅋ

바지락 조개탕은 적당히 시원하고 매콤 짭짤해서 떠먹기 좋았다. 국 안에는 바지락, 버섯,감자 등이 있었다. 

시금치는 살짝 빨간 소스로 버무려져 있었는데 진짜 맛이 추억의 맛이었다. 난 시금치를 좋아한다 이유는 모르겠지만 그 시금치 특유의 향이 좋다.